Kemija - 2013./14. ljeto - 12.
Naboj molekule aminokiseline ovisi o pH-vrijednosti vodene otopine.
12.1. Kako se naziva pH-vrijednost vodene otopine pri kojoj molekula alanina ili 2-aminopropanske kiseline ima prikazanu strukturnu formulu?
12.2. Nacrtajte strukturnu formulu jedinke alanina ako se pH-vrijednost vodene otopine u odnosu na zadatak 12.1. značajno smanji.
12.3. Nacrtajte strukturnu formulu jedinke alanina ako se pH-vrijednost vodene otopine u odnosu na zadatak 12.1. značajno poveća.
12.4. Napišite strukturnom formulom dipeptid koji nastaje povezivanjem dviju molekula 2-aminopropanske kiseline ili alanina.
12.5. Kako se naziva test na spojeve koji sadržavaju peptidnu vezu?
12.6. Nativna konformacija proteina narušava se zagrijavanjem ili dodavanjem određenе kemikalije, a promjena se naziva denaturiranje proteina. Koja struktura proteina pri toj promjeni ostaje sačuvana?